Anticucho Tradición (MEDIA)
9.00 €Media de brochetas de corazón de ternera y sazón peruana marinados en nuestra particular salsa de ají panca.
CARTA INTI DE ORO
Castellana
PARA EMPEZAR
Anticucho Tradición (RACIÓN)
16.00 €Ración de brochetas de corazón de ternera y sazón peruana marinados en nuestra particular salsa de ají panca.
Chupe de Langostinos (Sopa)
16.00 €Sopa espesa, cremosa y contundente.
El Chicharronero
17.00 €Chicharrón de cerdo confitado al puro estilo limeño, con boniato frito y zarzita criolla.
Pan con Chicharrón
8.50 €— Desayuno Campeón del Mundo —
Papitas Rellenas
12.00 €De carne picada, pasas, aceitunas, huevo y especias peruanas. Acompañado de zarza criolla.
Rocoto Relleno (DOBLE)
19.00 €Rocoto tradicional relleno de cerdo finamente picado, coronado con queso y llevado al horno lentamente. Acompañado de patata. (DOBLE)
Rocoto Relleno (NORMAL)
10.00 €Rocoto tradicional relleno de cerdo finamente picado, coronado con queso y llevado al horno lentamente. Acompañado de patata.
Tamal Norteño
12.00 €Envuelto de maíz (choclo) aderezado con cilantro y relleno de trozos de gallina y queso andino.
Yuquitas o Papas en Salsa Huancaína
11.00 €Yuca o patatas bañadas en salsa huancaína
Zamburiñas Acevichadas (RACIÓN)
24.00 €Ración de zamburiñas bañadas en salsa acevichada
Zamburiñas Acevichadas (UNIDAD)
5.00 €Unidad de zamburiñas bañadas en salsa acevichada.
Zamburiñas a la Parmesana (RACIÓN)
22.00 €Ración de zamburiñas a la parmesana
Zamburiñas a la Parmesana (UNIDAD)
5.50 €Unidad de zamburiñas a la parmesana
Zamburiñas Cremosas al Ají Amarillo y Parmesano (RACIÓN)
22.00 €Ración de zamburiñas cremosas
Zamburiñas Cremosas al Ají Amarillo y Parmesano (UNIDAD)
5.50 €Unidad de zamburiñas cremosas
Nuestros ceviches
Ceviche Amazónico
23.00 €Dados de corvina y langostinos ahumados en hoja de plátano con leche de tigre, chicha de jora y pasta de ají amarillo.
Ceviche Carretillero
25.00 €De pescado con cremosa leche de tigre a los tres ajíes con chicharrón de calamares, choclo y boniato.
Ceviche Clásico
22.00 €De pescado marinado en nuestra leche de tigre con cilantro, cebolla roja acompañado de choclo, canchita y boniato.
Ceviche Inti de Oro
23.00 €De pescado marinado en leche de tigre a los tres ajíes.
Ceviche Mixto
24.00 €De pescado y mariscos de estación con crema de ají amarillo.
Ceviche Nikkei
22.00 €De atún, leche de tigre oriental de ostras y ajíes peruanos, sésamo, boniato, aguacate y wakame.
Nuestros tiraditos
Chifero
24.00 €De atún con leche de tigre de hinojo, especias peruanas, pachikay de ajíes y vegetales, acompañado de boniato.
De Estación
22.00 €De pescado de temporada y leche de tigre. Sugerido por el Chef JAFET GUIMARAY.
De Salmón
24.00 €Láminas de salmón en leche de tigre de coco y coco rallado.
Natural vs El Apaltado
20.00 €Finos cortes de pescado bañados con leche de tigre de la casa vs leche de tigre de aguacate acompañado de chips de boniato.
Travesura de causas
Atunera
17.00 €Tartar de lomo de atún fresco, encurtidos vegetales con crema de aceituna de botija y huevos de codorniz.
La Chalaquita
16.50 €Rellena de atún y aguacate, con mariscos troceados bañados en nuestra chalaquita de mango con un toque picante.
La Limeña
15.00 €Rellena de pollo de corral, apio y mahonesa con aguacate.
Arroces y pastas
Chaufa de marisco
21.00 €Arroz salteado al wok de mariscos, coronado con hilos de wantán y salsa agridulce
Chaufa de pollo o ternera
18.00 €Arroz salteado al wok de pollo o ternera, coronado con hilos de wantán y salsa agridulce.
Pollo Chi Jau Kai
18.00 €Filete de pollo empanizado al panko, bañado con nuestra salsa chijaukay de la casa y acompañado de arroz chaufa.
Tagliatelle ó Gnocchi Huancaínos
22.00 €En salsa de crema de ají amarillo, queso y leche con carrillera guisada a baja temperatura.
Tallarines Saltados de marisco
21.00 €Pasta salteada al wok de mariscos, con verduras, tortilla, hilos de wantán y salsa agridulce.
Tallarines Saltados de pollo o ternera
18.00 €Pasta salteada al wok de pollo o ternera con verduras, tortilla, hilos de wantán y salsa agridulce.
TIERRA Y MONTAÑA
Ají de Gallina
19.00 €Crema de ají amarillo, fumet de pollo y toque de parmesano con trozos de gallina mechada y patata cocida, coronando con huevo de codorniz y aceituna negra de botija.
Lomo Saltado
22.00 €Trozos de ternera salteada al wok con salsa de soja, cebolla roja, tomate y acompañado de patatas fritas.
Seco de Cordero Lechal
24.00 €Delicioso y tierno cordero guisado a baja temperatura con chicha de jora, cilantro, ají amarillo y toque de cerveza Cuzqueña sobre tradicional guiso norteño de frijoles.
Tacu Tacu con Lomo Saltado
24.00 €A lo pobre
A orillas del mar
Corvina a lo Macho
23.00 €Lomo de corvina con mariscos en su salsa con un toque picante
Jalea Achorada
23.00 €Trozos de pescado y selección de mariscos fritos al panko, chalaquita con aguacate y shot de leche de tigre.
Picante de Langostinos
19.00 €Langostinos guisados en su propio coral con una sutil crema de mariscos y ajíes ligeramente picante. Con tropezones de queso andino y arroz blanco.
Sudado Inti de Oro
24.00 €Concentrado de pescados con base de ají amarillo y especies de la casa acompañanado con arroz.
Tacu Tacu con Picante de Mariscos
23.00 €Fusión de sabores criollos y marinos.
Endúlzate con nosotros
Alfajores
7.50 €Dulce de leche.
Cóctel de Algarrobina
10.00 €Leche evaporada, yema de huevo, azúcar, pisco y sirope de algarrobina.
Helados
6.00 €Vainilla o chocolate.
Helados Hechos en Casa
8.00 €Lúcuma o maracuyá.
Pie de Maracuyá
7.50 €Base de galleta y relleno de crema de maracuyá con merengue.
Suspiro a la Limeña
7.50 €Dulce de leche cocido a baja temperatura con merengue.
Tarta Tres Leches
7.50 €Tarta húmeda bañada con diferentes tipos de leches de vaca.
Tentación de Lúcuma
8.50 €Media esfera de chocolate rellena de crema de lúcuma y crumble de nueces.
