CARTA INTI DE ORO
Barrio de las Letras
Tradición peruana desde 1991, reinterpretada para el paladar moderno.
ENTRANTES
Anticuchos de corazón de res (media ración)
8.50 €Corazón de ternera a la parrilla, macerado en cerveza, pisco, ajo, ají panca y orégano.
Causa Limeña
14.50 €Papa amasada con ají amarillo, aceite de oliva, limón y sal. Rellena de atún, mahonesa, cebollita picada y coronada con palta.
Chupe de langostinos (Sopa)
16.00 €Langostinos cocidos en una combinación de caldos de pescado, coral de langostinos, queso fresco, leche, arroz y huevo escalfado.
Gyozas orientales
9.00 €Bocaditos rellenos de pato y especies sobre salsa panka miel y teriyaki.
Papa a la huancaína
10.00 €Patatas bañadas con una salsa a base de queso, leche y ají amarillo.
Papas rellenas
10.00 €De carne picada, cebolla, aceitunas y pasas, con salsa criolla.
Rocoto relleno (1 ración)
16.00 €Rocotos rellenos (media ración)
9.50 €Pimiento peruano picante, relleno de carne, acompañados de papa gratinada.
Tamal Sampedrano
10.00 €De harina de maíz y relleno de carne de cerdo. Envuelto en hojas de plátano.
PARA COMPARTIR
Choros a la chalaca
14.50 €Selección de nuestros mejores mejillones, con una chalaquita a base de cebolla, ají amarillo, ají limo y cilantro. Marinado con lima y aceite de oliva. (8 unidades)
Conchitas a la parmesana (seis unidades)
20.00 €Conchitas a la parmesana (tres unidades)
12.00 €Conchitas de abanico aliñadas con mantequilla y vino blanco, gratinadas con queso parmesano.
Patacones (4 unidades)
15.00 €Rellenos de chicharrón de secreto ibérico con salsa acevichada y chalaquita de mango peruano.
Pulpo al olivo
20.00 €Tiernas y finas laminas de pulpo aliñadas con salsa a la vinagreta y crema de aceituna peruana botija.
Tequeños de queso y champiñón
12.00 €Rellenos de cebolla caramelizada, champiñones y queso. (6 unidades)
Yuquitas fritas
10.00 €Con salsa huancaína
CEVICHES
Ceviche clásico
19.50 €Generosos dados de corvina en zumo de lima con su punto de ají limo, especias peruanas y cebolla morada, acompañado de choclo, camote y cancha.
Ceviche de atún rojo
20.00 €Generosos dados de atún rojo, aguacate, leche de tigre y pasta de ají amarillo, con un toque de lima, perfumado con cilantro.
Ceviche de champiñones
15.00 €Láminas de champiñones bañados en leche de tigre, acompañados de choclo, camote y cancha.
Ceviche de langostinos
20.00 €Marinados en leche de tigre. Acompañado de choclo, camote y cancha.
Ceviche Inti de Oro
21.00 €Generosos dados de pescado, chipirones y langostinos marinados en una salsa de 3 ajíes y leche de tigre de la casa.
Ceviche Mixto
21.00 €De corvina y marisco.
Ceviche selvático caliente
21.00 €Generosos dados de corvina ahumados en hoja de plátano con leche de tigre, chica de jora y pasta de ají amarillo.
TIRADITOS
Tiradito de ají amarillo
18.00 €Finas laminas de corvina, bañadas en salsa de ají amarillo
Tiradito de atún a la crema de aceitunas de botija
19.00 €Láminas de atún rojo, bañados en una crema de aceituna negra de botija
Tiradito de atún rojo nikkei
19.00 €Finas láminas de atún rojo acompañado de mahonesa oriental y marinada con especies asiáticas y peruanas, terminada con cebolleta brunoise y alga mori.
Tiradito de langostinos
10.00 €Langostinos con leche de tigre de maracuyá y chalaquita de mango.
TIERRA Y MONTAÑA
Ají de gallina
19.00 €Tradicional guiso limeño de pollo de corral en crema de ají amarillo, queso parmesano, leche y un toque de nueces.
Chicharrón de cerdo
16.00 €Tierna carne de cerdo confitada al puro estilo limeño, acompañada de camote frito, cancha y zarzita criolla.
Combinado chifero
18.50 €Pollo Chi jau Kay agridulce con verduras y durazno al wok acompañado de arroz chaufa y wantan frito.
Kam Lu Wantan
17.50 €Wantanes rellenos de pollo con verduras salteadas al wok con pollo y langostinos en salsa agridulce.
Lomo Saltado
20.00 €Trozos de lomo fino de res flambeados y salteados con sillao, cebolla, tomate y papas fritas, acompañado de arroz blanco.
Pato Gaucho
18.50 €Crocante pato sobre arroz oriental, con una sutil salsa chimichurri.
Pollo Chi Jau Kay
17.50 €Filete crujiente de pollo de corral, bañado en salsa de ostión, cebolla china y semillas de ajonjolí tostadas, acompañado de arroz blanco.
Seco de cordero lechal
21.00 €Tradicional guiso peruano de ragout de pierna de cordero, con pasta de culantro, ají amarillo y vino tinto, acompañado de frijol canario y arroz.
ARROCES Y PASTAS
ARROZ CHAUFA DE MARISCO
19.00 €De Marisco (salteado de arroz con verduras y especies orientales).
Arroz chaufa De pollo o ternera
17.00 €De pollo o ternera salteado de arroz con verduras y especies orientales
Tacu-Tacu con lomo saltado
20.00 €Mezcla de arroz y frijoles hecha tortilla, acompañada con lomo saltado.
Tacu-Tacu con picante de mariscos
21.00 €Mezcla de arroz y frijoles hecha tortilla, acompañada con salsa de mariscos.
Udon fusión
19.00 €Pasta oriental Udon salteado con nuestra famosa salsa huancaina coronada con jugoso lomo salteado.
A ORILLAS DEL MAR
Jalea mixta
21.00 €Trozos de pescado y selección de mariscos marinados en especias peruanas y rebozados, acompañado con yuca, cancha y salsa tártara.
Langostinos chiferos
17.50 €Selección de nuestros mejores langostinos salteados en aceite de sésamo y salsa Hoisin con verduras orientales.
Pescado a lo macho
21.00 €Lomo de corvina con mariscos en su salsa y un ligero toque de picante, acompañada de arroz blanco.
Pescado en salsa de langostinos
19.00 €Filete de corvina en salsa de coral de langostinos acompañado de arroz blanco.
Picante de langostinos
19.50 €Langostinos guisados en su propio coral con una sutil salsa picante.
POSTRES
Frutas naturales
6.00 €Mango o piña
Helados hechos en Casa
7.00 €Lúcuma ó maracuyá.
Helados variados
5.00 €Vainilla o chocolate.
Pie de Limón o de maracuyá
7.00 €Tartaleta de galleta y mantequilla, con un relleno de un dulce de limón y claras montadas.
Suspiro a la Limeña
7.00 €Dulce de leche al baño maría con merengue encima, perfumado con canela.
Tarta Tres Leches
7.00 €Fino bizcocho impregnado de tres leches, aromatizado con canela.
